Detección de síntomas de alimentación problemática en la infancia: Utilidad del cuestionario PediEAT en poblaciones con y sin discapacidad

Resumen

Las dificultades alimentarias son comunes en la infancia. El cuestionario PediEAT permite identificar problemas de alimentación hasta los 7 años.

Objetivo: Evaluar los síntomas asociados a la alimentación problemática observables por las familias y/o cuidadores de niños/as argentinos/as de 6 meses a 7 años que consumen alimentos sólidos a través de la herramienta PediEAT, con y sin discapacidad reportada.

Sujetos y Método: Estudio observacional, analítico y transversal. Se realizó un muestreo secuencial. Se utilizó el cuestionario autoadministrado PediEAT previamente adaptado y validado, en familias y/o cuidadores de niños/as de 6 meses a 7 años que consumieran alimentos sólidos. Se analizó edad, estado nutricional, características socioeducativas y dimensiones del PediEAT. Se compararon las dimensiones del cuestionario según aquellos que sus cuidadores percibían una alimentación problemática y aquellos que no. Las variables categóricas se evaluaron con la prueba Chi2 con corrección de Fisher con un valor de p < 0,05.

Resultados: Ingresaron al estudio 310 sujetos cuya edad promedio fue de 3 años 8 meses ± 1a y 8m. El 13,2% presentó discapacidad reportada y el 41,3% (IC95% [35,8-47,0]) de los cuidadores de los niños/as mencionaron que sí percibían alimentación problemática o no estaban seguros de percibirla. El 39% (IC95% [33,5-44,7]) tenía malnutrición por exceso y por déficit. En comparación con el grupo sin discapacidad reportada, el grupo con discapacidad mostró más preocupación en las dimensiones síntomas fisiológicos (p = 0,009), alimentación selectiva/ restrictiva (p = 0,033) y procesamiento oral (p < 0,0001). La percepción de problemas alimentarios, según lo reportado por las familias, se asoció significativamente con la detección de preocupación de alimentación problemática según PediEAT (p < 0,001).

Conclusiones: El grupo con discapacidad muestra mayor prevalencia de problemas de alimentación, y el PediEAT ayudó a identificar las áreas específicas de estos problemas percibidos por las familias.